De Specialiteiten van BarApart
Bij draait het om gerechten die mensen samenbrengen. Geen ingewikkelde keuken om de ingewikkeldheid, wel sterke producten, smaken die kloppen en voldoende tijd aan tafel om er iets van te maken.
Van onze fondueformules tot een handgesneden steak tartaar, van luchtige pinsa’s tot pannenkoeken met echte vanille: dit zijn de gerechten waar voor staat.
Fondue, het hart van BarApart
Een fondueavond hoort warm, gul en gezellig te zijn. Daarom beginnen we bij met wat echt telt: kwaliteitsvlees, een goede olie en mensen rond dezelfde tafel.
Onze klassieke fondue combineert rundvlees, kip, chipolata, witte pens en hamburger. Wie graag nog wat verder gaat, kiest de BarApart-formule met daarbovenop varkenshaasje en lamskroontjes. Voor de pure vleesliefhebber is er ook een pure rundfondue. Deze is enkel beschikbaar na reservatie.
De olie krijgt haar eigen karakter door de kruidenmix van het huis. Geen naamloze frituurolie met een identiteitscrisis, maar een smaakvolle basis die elk stukje vlees tot zijn recht laat komen.
Hier wordt niet gehaast gegeten. Fondue is een avond op zich: bakken, proeven, bijpraten en nog eens bijscheppen.o.
Pinsa: Romeinse inspiratie, BarApart-smaak.
Een pinsa is geen pizza met een andere naam. De basis is lichter, luchtiger en krokanter, met een ovale vorm en een deegstructuur die tegelijk zacht en knapperig is.
Bij krijgt die Italiaanse klassieker een eigen invulling. Denk aan combinaties met Italiaanse ham, mortadella, parmaham, pesto, gerookte zalm, groene asperges of huisbereide balletjes in tomatensaus. Steeds royaal belegd, met verse ingrediënten en zonder zuinig te doen wanneer het lekker wordt.
Of je nu kiest voor een Classic Beauty, een That’s Amore… Di Parma, een Green Bliss of de verrassingspinsa van de chef: onze pinsa’s zijn gemaakt om te delen, maar we begrijpen het volledig wanneer dat plan onderweg sneuvelt.
Handgesneden rundstartaar & rundsbrochette
Naast onze fondue en pinsa’s zijn er ook twee rundspecialiteiten voor wie graag kiest voor puur vlees en een stevige portie karakter.
De rundstartaar wordt op bestelling met de hand gesneden uit fijn rundsvlees en zorgvuldig op smaak gebracht. Geen voorgemalen compromis, wel een klassieker waarin de kwaliteit van het vlees alle ruimte krijgt.
Onze rundsbrochette is dan weer een stevig stuk rund van ongeveer 350 gram, voor wie aan tafel liever niet moet zoeken waar het hoofdgerecht gebleven is. Eenvoudig, krachtig en gemaakt voor een goede honger.
Pannenkoeken met echte vanille uit Madagaskar
Een goede pannenkoek begint bij het beslag. Bij verwerken we echte vanille uit Madagaskar in ons pannenkoekenbeslag. Dat geeft een volle, warme en herkenbare smaak die je met vanillesuiker uit een zakje simpelweg niet bereikt.
Onze pannenkoeken worden à la minute gebakken: goudkleurig, zacht vanbinnen en met dat kleine beetje extra dat van een eenvoudige klassieker een echte traktatie maakt.
Kies voor suiker, confituur of ijs en slagroom. Of ga voor de wanneer een gewone pannenkoek die dag gewoon niet ambitieus genoeg is.
Coupe BarApart, chocoladefondue en zoete pinsa’s
Niet elk dessert hoeft braaf op een bord te liggen.
De is onze café glacé op sabayonwijze: romig, luchtig en met voldoende karakter om een fondueavond degelijk af te sluiten. Een ijskoffie voor mensen die vinden dat “even een koffietje” best wat ambitieuzer mag.
Wie het liever deelt, kiest voor onze chocoladefondue. Warm, verleidelijk en gemaakt voor twee personen — al blijft delen uiteraard een nobel, maar niet verplicht principe.
Ook de pinsa met Nutella en vers fruit hoort thuis in dit rijtje. De luchtige, krokante pinsabodem krijgt een zoete kant, royaal afgewerkt met Nutella en vers fruit. Ideaal om samen te bestellen na het eten, bij de koffie of als dessert wanneer één coupe gewoon niet genoeg is.
Mama’s Appeltaart
Sommige recepten hoeven niet opnieuw uitgevonden te worden. Ze moeten alleen opnieuw op tafel komen.
Mama’s Appeltaart is een persoonlijk recept dat jarenlang in de vergeethoek lag, maar gelukkig weer boven water kwam. Vandaag staat ze opnieuw op de kaart, precies waar ze hoort: als een warme klassieker bij de koffie, als dessert of gewoon omdat een goed stuk appeltaart geen excuses nodig heeft.
Geen overbodige franje, geen modieuze capriolen. Gewoon een eerlijke appeltaart met een verhaal — en dat proef je.