De Specialiteiten
De specialiteiten van Restaurant BarApart in Knokke-Heist
Bij draait het om gerechten die mensen samenbrengen. Geen ingewikkelde keuken, maar goede producten, herkenbare smaken en voldoende tijd aan tafel om ervan te genieten.
Je kunt bij ons terecht voor een uitgebreide lunch, een aperitief, een ontspannen diner of nog iets lekkers later op de avond. Van luchtige pinsa’s en handgesneden steak tartaar tot onze vertrouwde fondueformules, verse salades en huisgemaakte desserts: dit zijn de specialiteiten van in Knokke-Heist.Pinsa: geen pizza, maar minstens even verleidelijk
Een pinsa is geen pizza met een andere naam. De bodem is lichter, luchtiger en krokanter, met een ovale vorm en een deegstructuur die tegelijk zacht en knapperig is.
Wie op zoek is naar pizza in Knokke, vindt bij dus iets anders: een Italiaanse specialiteit met een heel eigen karakter.
Onze pinsa’s worden royaal belegd met verse ingrediënten. De Classic Beauty houdt het eenvoudig en smaakvol met tomaat, mozzarella, champignons en lente-ui. De La Dolce Croccante combineert Italiaanse ham met rode pesto, groenten en mozzarella, terwijl de Morta la Vista mortadella in de hoofdrol staat.
En dan is er nog de : de verrassing van de chef. U kiest, zij beslist. Een klein beetje vertrouwen heeft nog nooit iemand kwaad gedaan.
Onze pinsa’s zijn verkrijgbaar tijdens de lunch en het diner. Vanaf 22 uur blijven ze bovendien een vaste waarde op onze nachtkaart.
Fondue, de klassieker van BarApart
De klassieke formule combineert rundvlees, kip, chipolata, witte pens en hamburger. Wie graag wat uitgebreider tafelt, kiest voor de , aangevuld met een varkenshaasje en lamskroontjes.
Voor de uitgesproken rundvleesliefhebber is er ook een formule met uitsluitend rundsvlees. Deze is enkel na reservatie beschikbaarDe olie krijgt haar eigen karakter door de kruidenmix van het huis. Geen naamloze frituurolie met een identiteitscrisis, maar een smaakvolle basis die elk stukje vlees tot zijn recht laat komen.
Liever gesmolten kaas dan vlees? Dan is er de camembertfondue. Een mens hoeft tenslotte niet elke avond dezelfde verstandige beslissing te nemen.
Fondue is geen gerecht dat je haastig naar binnen werkt. Het is een avond op zich: bakken, proeven, bijpraten en nog eens bijscheppen.
Handgesneden steak tartaar
Onze steak tartaar wordt pas bij bestelling met de hand gesneden en zorgvuldig op smaak gebracht.
Geen vooraf gemalen vlees en geen compromis met de structuur. De kwaliteit van het rundvlees krijgt alle ruimte, zoals dat bij een goede steak tartaar hoort.
De tartaar staat zowel tijdens de lunch als het diner op de kaart en is een van de vaste waarden voor wie graag puur en verfijnd vlees eet.
De Rundsbrochette tegen de stevige honger
De rundsbrochette is een spies met royale stukken rundvlees. Er past ongeveer 350 gram in. Geen decoratief spiesje waarbij je achteraf nog moet uitzoeken waar het hoofdgerecht gebleven is, maar een volwaardige vleesspecialiteit.
Eenvoudig, krachtig en bedoeld voor wie met een gezonde eetlust aan tafel schuift.
Vis, schaaldieren en frisse salades
Ook wie geen pinsa, fondue of rood vlees verkiest, heeft bij voldoende keuze.
Als voorgerecht serveren we onder meer garnaal- en kaaskroketten, gerookte zalm, tomaat met mozzarella, Nobashi-garnalen en gamba’s.
Op de kaart staan daarnaast een salade met kip, groene pesto en mozzarella en de met gamba’s, coquilles en pijnboompitten. Frisse gerechten die zowel tijdens de lunch als bij het diner volledig hun plaats verdienen.Pannenkoeken met echte vanille uit Madagaskar
Een goede pannenkoek begint met het beslag. Bij verwerken we echte Madagaskar-vanille in ons pannenkoekenbeslag. Dat geeft een volle, warme en herkenbare smaak die je met vanillesuiker uit een zakje simpelweg niet kunt bereiken.
Onze pannenkoeken worden à la minute gebakken: goudkleurig, zacht vanbinnen en met dat kleine beetje extra dat van een eenvoudige klassieker een echte traktatie maakt.
Kies voor suiker, confituur of ijs en slagroom. Of ga voor de wanneer een gewone pannenkoek die dag gewoon niet ambitieus genoeg is.
Coupe BarApart, chocoladefondue en zoete pinsa’s
Niet elk dessert hoeft braaf op een bord te liggen.
De is onze café glacé op sabayonwijze: romig, luchtig en met voldoende karakter om een fondueavond degelijk af te sluiten. Een ijskoffie voor mensen die vinden dat “even een koffietje” best wat ambitieuzer mag.
Wie het liever deelt, kiest voor onze chocoladefondue. Warm, verleidelijk en gemaakt voor twee personen — al blijft delen uiteraard een nobel, maar niet verplicht principe.
Ook de pinsa met Nutella en vers fruit hoort thuis in dit rijtje. De luchtige, krokante pinsabodem krijgt een zoete kant, royaal afgewerkt met Nutella en vers fruit. Ideaal om samen te bestellen na het eten, bij de koffie of als dessert wanneer één coupe gewoon niet genoeg is.
Mama’s Appeltaart
Sommige recepten hoeven niet opnieuw uitgevonden te worden. Ze moeten alleen opnieuw op tafel komen.
Mama’s Appeltaart is een persoonlijk recept dat jarenlang in de vergeethoek lag, maar gelukkig weer boven water kwam. Vandaag staat ze opnieuw op de kaart, precies waar ze hoort: als een warme klassieker bij de koffie, als dessert of gewoon omdat een goed stuk appeltaart geen excuses nodig heeft.
Geen overbodige franje, geen modieuze capriolen. Gewoon een eerlijke appeltaart met een verhaal — en dat proef je.